عسل سبلان؛
میراث جهانی اردبیل

خیر، این‌ها باورهای غلط هستند. متقلبان می‌توانند با شربت صنعتی غلیظ، تمام این تست‌ها را دور بزنند. تنها راه تشخیص، برگه آزمایشگاه (ساکارز و پرولین) است که ما برای تمام محصولات ارائه می‌دهیم.

شکرک زدن (که ما به آن «رُس بستن» می‌گوییم) نشانه زنده بودن عسل است. عسل طبیعی سبلان چون حرارت ندیده، در هوای سرد بلوری می‌شود. بافت آن نرم و کره‌ای است، برخلاف شکرک مربا که زبر است.

حلوای سیاه بمب انرژی اردبیل است! ترکیب جوانه گندم، کره محلی و عسل‌های تیره (که طعم قوی‌تری دارند) است. عسل در اینجا هم شیرین‌کننده است و هم نگهدارنده طبیعی که طبع حلوا را به شدت گرم می‌کند.