هانی 24
ورود خانه
منوی هانی24
صفحه اصلی
عسل محلی
عسل اردبیل عسل خوانسار عسل دماوند عسل سبلان عسل طالقان عسل کردستان
عسل تک گیاه
عسل آویشن عسل شرتیزه عسل کنار عسل گون
عسل وحشی
عسل ارگانیک عسل با موم عسل چهل‌گیاه عسل خام
عسل درمانی
عسل‌ لوکس
عسل کادویی
عسل‌های اقتصادی
عسل صبحانه
فرآورده‌های جانبی زنبور عسل
عسل ورزشی
دسته-بندی-نشده
مشاهده تمام محصولات
درباره ما تماس با ما
عسل‌نامه نتایج آزمایشگاهی
حساب تماس

© 2024 HNY24

سبد خرید

ارسال رایگان
25,000,000 تومان مانده

سبد خرید شما خالی است.

سبد خرید شما خالی است

به سبد خرید اضافه شد

مشاهده سبد خرید
WIPO Registered Global Brand

عسل سبلان (اردبیل)؛
میراث جهانی، طعم آتشفشانی

اینجا سرزمین چشمه‌های بهشتی و کوه‌های سرفراز است. عسل سبلان به دلیل خاک آتشفشانی غنی و تنوع گیاهی بی‌نظیر، توسط سازمان مالکیت فکری جهانی (WIPO) ثبت شده است. با میانگین برداشت ۲۰.۲ کیلوگرم در هر کندو، ما خالص‌ترین شهد خاورمیانه را از قلب سرعین و مشگین‌شهر به سفره شما می‌آوریم.

ویترین عسل‌های سبلان

محصولات مستقیم از زنبورستان‌های ییلاقی اردبیل و سرعین

خرید عسل با موم سرعین

انتخاب گزینه
تومان۰ تومان

خرید عسل گون سرعین

انتخاب گزینه
تومان۰ تومان

عسل بابونه سبلان (آرام‌بخش ناب)

انتخاب گزینه
تومان۰ تومان

عسل چهل گیاه سرعین (معجون بهاری)

انتخاب گزینه
تومان۰ تومان

عسل گون سبلان (ارگانیک و خوش‌عطر)

انتخاب گزینه
تومان۰ تومان
تنوع گیاهی

منوی طبیعت سبلان

تحلیل علمی گونه‌های گیاهی و خواص درمانی عسل‌ها

عسل گون (Astragalus)

پرمخاطب‌ترین عسل سبلان. رنگ روشن و طعم ملایم. ساکارز زیر ۳٪ که آن را برای افراد دیابتی (با مشورت پزشک) مناسب می‌کند.

تقویت استخوان و اعصاب

عسل آویشن (Thyme)

بمب آنتی‌اکسیدان با طعم تند و رنگ کهربایی تیره. سرشار از تیمول و کارواکرول برای مبارزه با عفونت و سرماخوردگی.

آنتی‌بیوتیک طبیعی

عسل بابونه (Chamomile)

کمیاب و ارزشمند. حاوی آپیژنین برای آرامش اعصاب و خواب عمیق. رنگی طلایی و عطری دلپذیر دارد.

آرام‌بخش و خواب‌آور

عسل چهل‌گیاه (Multi-floral)

عصاره تمام گل‌های دشت سبلان. پروفایل تغذیه‌ای کامل و انرژی‌زا. بهترین گزینه برای مصرف روزانه خانواده.

مولتی‌ویتامین طبیعی
جدول ویژگی‌های حسی و درمانی عسل سبلان
نوع عسل رنگ غالب طبع (مزاج) زمان برداشت مشخصه بارز طعم
گون (Astragalus) زرد روشن تا نارنجی گرم 🔥 اردیبهشت تا مرداد شیرینی ملایم و بافت نرم
آویشن (Thyme) کهربایی تیره (متمایل به قرمز) بسیار گرم 🔥🔥 خرداد تا شهریور تند، نافذ و ادویه‌ای
بابونه (Chamomile) زرد طلایی گرم اواخر بهار عطر گل و بسیار ملایم
چهل‌گیاه متغیر (زرد تا کهربایی) گرم کل فصل غنی، پیچیده و ترکیبی

دشت یا کوهستان؟
مسئله این است!

عسل کوهستان سبلان (ارتفاع بالای ۱۰۰۰ متر) به دلیل تنش‌های محیطی، کیفیت بالاتری دارد. در ارتفاعات، گیاهان برای محافظت در برابر اشعه UV شدید، آنتی‌اکسیدان بیشتری تولید می‌کنند. همچنین دوری از مزارع کشاورزی، یعنی دوری از سموم و آفت‌کش‌ها. عسل کوهستان سبلان، پاک‌ترین عسل ایران است.

UV+ آنتی‌اکسیدان بیشتر در ارتفاع
۰٪ سموم کشاورزی در کوهستان
طبیعت کوهستانی سبلان

ثبت جهانی WIPO چیست؟

سازمان مالکیت فکری جهانی، عسل سبلان را به عنوان یک "نشان جغرافیایی" ثبت کرده است. یعنی کیفیت این عسل وابسته به اقلیم خاص سبلان است و هیچ جای دیگر دنیا قابل کپی‌برداری نیست.

مستند ویژه

سفر به دیار چشمه‌ها و کندوها

در این ویدیو، شکوه دامنه‌های سبلان و زحمات زنبورداران اردبیل را تماشا کنید. از برداشت عسل در ارتفاعات تا بسته‌بندی در کوزه‌های سنتی.

آزمایشگاه: قاضی نهایی کیفیت

ما به جای ادعا، برگه آزمایش ارائه می‌دهیم. (استانداردهای کنترل کیفی)

جدول استانداردهای آزمایشگاهی عسل سبلان
پارامتر آزمایشگاهی دامنه استاندارد (طبیعی) مفهوم بیوشیمیایی معنی انحراف از معیار
ساکارز (Sucrose) حداکثر ۵٪ (معمولاً < ۳٪) میزان قند شکر موجود در عسل. تغذیه مصنوعی زنبور با آب و شکر.
پرولین (Proline) حداقل ۱۸۰ mg/kg اسید آمینه‌ای که فقط زنبور تولید می‌کند. عسل دست‌ساز و تقلبی است.
HMF حداکثر ۴۰ mg/kg شاخص تازگی و حرارت. عسل حرارت دیده یا کهنه و فاسد است.
دیاستاز (Diastase) حداقل ۸ DN آنزیم هضم‌کننده قندها (نشانه زنده بودن). از بین رفتن خواص درمانی بر اثر حرارت.

رُس بستن یا شکرک زدن؟

بزرگترین اشتباه این است که فکر کنید عسل سفت شده خراب است!
رُس بستن (طبیعی): بافتی نرم و کره‌ای دارد، در دهان آب می‌شود و نشانه خام بودن (Raw) عسل است.
شکرک زدن (تقلبی): بافتی زبر مثل نبات دارد و مربوط به جوشاندن شکر است.
عسل خام سبلان در سرما رُس می‌بندد و این افتخار ماست که عسل را حرارت نمی‌دهیم تا آنزیم‌هایش حفظ شود.

راز کوزه‌های سفالی سرعین

چرا عسل سرعین در کوزه است؟ فقط برای زیبایی نیست!
کوزه‌های سفالی بدون لعاب خاصیت "مویینگی" دارند. رطوبت اضافی از دیواره‌ها تبخیر می‌شود و فضای داخل کوزه خنک می‌ماند. این فرآیند ترمودینامیکی طبیعی، عسل را در تابستان خنک نگه داشته و از خراب شدن آنزیم‌ها جلوگیری می‌کند.

داروخانه کندو (فرآورده‌های جانبی)

ژل رویال (Royal Jelly)

اکسیر جوانی و غذای ملکه. حاوی اسید چرب 10-HDA برای درمان ناباروری و تقویت ایمنی.

بره موم (Propolis)

قوی‌ترین آنتی‌بیوتیک طبیعی جهان. ضدعفونی کننده کندو و بدن انسان.

گرده گل (Pollen)

مولتی‌ویتامین کامل برای ورزشکاران. بهبود مشکلات پروستات و افزایش انرژی.

صبحانه سنتی سرعین: سرشیر و عسل

سفر به سرعین بدون تجربه صبحانه معروف آن کامل نیست. ترکیب "سرشیر گاومیش" تازه با "عسل سبلان" (معمولاً با موم)، بمب انرژی است. چربی‌های مفید سرشیر در کنار قندهای زودهضم عسل، انرژی از دست رفته در آب‌گرم‌های معدنی را فوراً بازمی‌گرداند. این بخشی از هویت فرهنگی ماست.

Gastronomy گردشگری خوراک

سوالات متداول شما

آیا خرید عسل از کنار جاده‌های اردبیل مطمئن است؟

متاسفانه خیر. عسل‌های کنار جاده اغلب زیر نور مستقیم آفتاب هستند (تولید سم HMF) و معمولاً نظارتی بر کیفیت آن‌ها نیست. برای اطمینان از اصالت و سلامت، حتماً از مراکز معتبر دارای پروانه بهداشت و برگه آزمایش خرید کنید.

بهترین عسل سبلان برای معده درد کدام است؟

عسل گون سبلان به دلیل ملایم بودن و خواص ضدالتهابی، بهترین گزینه برای تقویت معده، درمان زخم معده و مشکلات گوارشی است. عسل آویشن ممکن است برای معده‌های حساس کمی تند باشد.

0