عسل گون:
دوستدار دیابت و معجزه معده

بله، اما با شرط و شروط! عسل گون طبیعی ساکارز بسیار پایینی دارد و قند آن فروکتوز است که نیاز کمی به انسولین دارد. با این حال، عسل همچنان قند است. مصرف باید محدود (مثلاً یک قاشق مرباخوری در روز) و حتماً با پایش قند خون و نظر پزشک باشد.

گون کتیرا (زرد) فقط از شهد گل است، رنگ روشن و قیمت مناسب‌تری دارد. گون گز (گزانگبین) حاصل ترکیب شهد و "مان" (ترشحات حشره) است، رنگ تیره‌تر، طبع گرم‌تر و خواص درمانی و قیمت بالاتری دارد.

تبریک می‌گوییم، عسل شما اصل است! برای باز کردن آن، شیشه عسل را در یک ظرف آب گرم (نه جوش - حدود ۴۵ درجه) قرار دهید (روش بن‌ماری). حرارت مستقیم ندهید چون خواصش از بین می‌رود.

۱. نوزادان زیر یک سال (خطر بوتولیسم). ۲. افرادی که بیماری خودایمنی مثل ام‌اس یا لوپوس دارند (چون گون سیستم ایمنی را بسیار تحریک می‌کند). ۳. خانم‌های باردار بهتر است در سه ماهه اول با احتیاط مصرف کنند.