سفر به سرعین بدون چشیدن طعم بهشتی «سرشیر و عسل» کامل نیست. اینجا در دامنه سبلان، ما سنت ۴۰۰ ساله زنبورداری را با علم مدرن آمیختهایم. عسلهای ما در کوزههای سفالی سنتی عرضه میشوند تا خنکای ییلاق را به خانه شما بیاورند.
عسلهای کوزهای، شان مومدار و بستههای کادویی
چرا عسل سرعین را در کوزه میریزند؟ فقط برای زیبایی نیست! کوزه سفالی بدون لعاب مثل یک کولر طبیعی عمل میکند.
علم چه میگوید؟ دیوارههای سفالی "خاصیت مویینگی" دارند. رطوبت اضافی جذب دیواره شده و تبخیر میشود. این تبخیر باعث خنک ماندن عسل در گرمای تابستان میشود و از خراب شدن آنزیمهای مفید جلوگیری میکند.
راهنمای انتخاب عسل بر اساس ذائقه و نیاز شما
سفری کوتاه به ییلاقات سرسبز سرعین داشته باشید. ببینید چگونه زنبورداران ما در دامنههای پرگل سبلان، عسل را برداشت و در کوزههای سنتی بستهبندی میکنند. اصالت را تماشا کنید.
جدول مقایسه عسل هانی۲۴ با عسلهای تقلبی جادهای
غذای ملکه با خاصیت جوانسازی و درمان ناباروری. برداشت روزانه توسط زنبورداران ماهر سرعین.
آنتیبیوتیک طبیعی برای عفونتها. صمغی که زنبور برای ضدعفونی کندو میسازد.
مولتیویتامین کامل طبیعت. مفید برای پروستات آقایان و افزایش انرژی ورزشکاران.
عسل وقتی زیر نور مستقیم خورشید (کنار جاده) بماند، ماده سمی HMF در آن تولید میشود و خواصش را از دست میدهد. همچنین اکثر این عسلها صنعتی و بدون برگه آزمایش هستند.
بله! ما به آن «رُس بستن» میگوییم. این نشانه زنده بودن عسل است. عسلی که حرارت ندیده باشد، در سرما جامد میشود و بافتی کرهای پیدا میکند. اگر شکرک نزند احتمالاً حرارت دیده است.
برای تجربه طعم اصیل صبحانه سرعین، «عسل گون با موم» (شان) بهترین گزینه است. ترکیب موم طبیعی با چربی سرشیر گاومیش، طعمی بینظیر میسازد.
